クルミは、クルミ科の植物の総称です。堅果(ナッツ)の一種です。果実は4cm前後の球形をしていて、殻の中の堅い種子が食用されます。堅果(ナッツ)の中でも、脂肪の量が多く、そのうちの約60％はリノール酸と言われています。脳卒中、脳出血予防、動脈硬化予防、コレステロール解消、便秘予防、老化防止、ぜんそくの改善などに効果があります。また、ビタミンB1も豊富なので、疲労回復効果もあり、滋養強壮にすぐれています。
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